産地直送レタスサラダ

私たちの研究室では、植物の茎がどのように伸びるのか、その仕組みを分子レベルで解明することを目指しています。
その一環として、レタスの茎の伸び方も観察対象に。形態が違っても、植物の「伸びる」しくみに共通点はあるのか？ーそんな視点から、いろいろな種類のレタスを育てていました。

そして本日、実験に使わなかったレタスたちが思いがけず美味しい展開に！
生産者（？）の芦苅先生とD3の水嶋さんが、余ったレタスでシーザーサラダを作ってくれました。ラボのメンバーで美味しくいただき、ちょっとしたひとときを楽しむことができました。
食品ロスの回避にもなるし、これもSDGs的配慮と言えるかも。。？

種類によって味も様々で面白く、とても美味しかったです。
ごちそうさまでした！