ジャガイモごろごろカレー

北海道に住む卒業生の浅野さんご夫妻から、今年も採れたてのジャガイモが届きました！
毎年、この辺りでは見かけないような種類のジャガイモをたくさん送ってくださって、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

今年は『こがね丸』という種類で、油との相性が良いおイモとのことでした。
表面がフラットで皮がむきやすく、ホコホコしていて食感や味も良いとっても美味しいジャガイモなので、ぜひこの辺りでも販売してほしいなぁと思います。

いつも色々なジャガイモ料理をつくって研究室のみんなでいただくのですが、今年は定番のジャガイモごろごろカレーとハッシュドポテトを作りました。
お米を15合と、2種類のルーを使って全部で3リットルのカレーを作ったのですが、10人でほぼほぼ食べきってしまいました！（驚）
これも美味しいジャガイモのおかげですね。

浅野さん、ありがとうございました！